Salbei frisch Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g

Energieverteilung

Fett 32 %
Kohlenhydrate 47 %
Proteine 12 %
Ballaststoffe 10 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 55 %
einfach ungesättigte 15 %
mehrfach ungesättigte 14 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	54 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	224 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	415 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	4 g (≈ 6 %) 6 %	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g (≈ 6 %) 6 %	52 g
Kohlenhydrate	7 g (≈ 3 % NW) 3 %	13 g (≈ 5 %) 5 %	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 9 % NW) 9 %	5 g (≈ 16 %) 16 %	33 g
Wasser	85 g (≈ 3 % NW) 3 %	157 g (≈ 5 %) 5 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	95 µg (317 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	176 µg (≈ 20 %) 20 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	48 µg	88 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	572 µg (1907 i.E.) (≈ 29 % NW) 29 %	1.059 µg (≈ 53 %) 53 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	122 µg (41 i.E.) (≈ 11 % NW) 11 %	226 µg (≈ 21 %) 21 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	55 µg (≈ 5 % NW) 5 %	102 µg (≈ 8 %) 8 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	921 µg (≈ 6 % NW) 6 %	1.706 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	1.204 µg (≈ 7 % NW) 7 %	2.230 µg (≈ 13 %) 13 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,06 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	17,73 :1
PRAL-Wert	-7,5 mEq
Natrium	2 mg (≈ 0 % NW) 0 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.500 mg
Kalium	173 mg (≈ 4 % NW) 4 %	320 mg (≈ 8 %) 8 %	4.000 mg
Calcium	266 mg (≈ 27 % NW) 27 %	493 mg (≈ 49 %) 49 %	1.000 mg
Magnesium	69 mg (≈ 20 % NW) 20 %	128 mg (≈ 37 %) 37 %	350 mg
Phosphor	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	28 mg (≈ 4 %) 4 %	700 mg
Schwefel	16 mg	30 mg
Chlorid	32 mg (≈ 1 % NW) 1 %	59 mg (≈ 3 %) 3 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	4.538 µg (≈ 36 % NW) 36 %	8.404 µg (≈ 67 %) 67 %	12.500 µg
Zink	759 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.406 µg (≈ 17 %) 17 %	8.500 µg
Kupfer	123 µg (≈ 10 % NW) 10 %	228 µg (≈ 18 %) 18 %	1.250 µg
Mangan	4.037 µg (≈ 115 % NW) 115 %	7.476 µg (≈ 214 %) 214 %	3.500 µg
Fluorid	65 µg (≈ 2 % NW) 2 %	120 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	2 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	7 g (≈ 14 % NW) 14 %	13 g (≈ 25 %) 25 %	50 g
Netto-KH	4 g	7 g
Broteinheiten	0,57 BE	1,06 BE
Broteinheiten	0,69 BE	1,28 BE
Broteinheiten	0,46 BE	0,85 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	2.759 mg	5.109 mg
Fructose (Fruchtzucker)	2.758 mg	5.107 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	5.517 mg	10.217 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.310 mg	2.426 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.310 mg	2.426 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	69 mg	128 mg
Polysaccharide (> 9 M)	69 mg	128 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	95 %
Isoleucin	68 mg (≈ 5 % NW) 5 %	126 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	103 mg (≈ 4 % NW) 4 %	191 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	86 mg (≈ 4 % NW) 4 %	159 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	39 mg (≈ 5 %) 5 %	780 mg
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	310 mg
Phenylalanin	51 mg (≈ 16 % NW) 16 %	94 mg (≈ 30 %) 30 %	310 mg
Tyrosin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	63 mg (≈ 3 %) 3 %	1.875 mg
Threonin	60 mg (≈ 5 % NW) 5 %	111 mg (≈ 10 %) 10 %	1.125 mg
Tryptophan	17 mg (≈ 6 % NW) 6 %	31 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	68 mg (≈ 3 % NW) 3 %	126 mg (≈ 6 %) 6 %	1.950 mg
Arginin	68 mg	126 mg
Histidin	26 mg (≈ 3 % NW) 3 %	48 mg (≈ 6 %) 6 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	619 mg	1.146 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	86 mg	159 mg
Asparaginsäure	171 mg	317 mg
Glutaminsäure	258 mg	478 mg
Glycin	48 mg	89 mg
Prolin	68 mg	126 mg
Serin	51 mg	94 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	682 mg	1.263 mg
Harnsäure	27 mg	50 mg
Purin	11 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	198 mg	367 mg
Omega 6 Fettsäuren	84 mg	156 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,42 :1	0,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	4,24 :1	7,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	117 mg	217 mg
Decansäure / Caprinsäure	126 mg	233 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	52 mg	96 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	119 mg	220 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	517 mg	957 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	207 mg	383 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.138 mg	2.107 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	19 mg	35 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	284 mg	526 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	303 mg	561 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	84 mg	156 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	198 mg	367 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	282 mg	522 mg
Langkettige Fettsäuren	1.480 mg	2.741 mg
Glycerin und Lipoide	328 mg	607 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	243 mg	450 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	437 mg	809 mg
Poly-Hexosen	583 mg	1.080 mg
Poly-Uronsäure	787 mg	1.457 mg
Cellulose	1.020 mg	1.889 mg
Lignin	88 mg	163 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	874 mg	1.619 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	2.040 mg	3.778 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,7 P	1,2 P
P2	1,4 P	2,5 P
P3	2,4 P	4,5 P
P4	2,4 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,14 g	0,26 g
Rohasche	1,3 g	2,4 g
Rohfaser	2,0 g	3,8 g
Rohfett	2,1 g	3,8 g
Rohprotein	1,4 g	2,6 g

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